面白いですよね～。 こんな感じで上掛け生地を２次発酵前に付けて 発酵→焼成すると… パリパリの表面になります(゜o゜) タイミング、温度などちょっとしたことですが この”ちょっと”がとっても大事！！ 表面が割れて出来上がると本当に感動します( *´艸｀)