ダッチブレッドの表面☆

面白いですよね～。

こんな感じで上掛け生地を２次発酵前に付けて

発酵→焼成すると…

パリパリの表面になります(゜o゜)

タイミング、温度などちょっとしたことですが

この”ちょっと”がとっても大事！！

表面が割れて出来上がると本当に感動します( *´艸｀)