あっという間に２月も終わりです(*_*) 早いですね～。 来月はあんパン&テーブルロール☆ 成型がとっても面白く”The・パン作り”を 感じていただけると思います( *´艸｀) 心より、お待ちしております。 えななのケーキとパン

今日は、パンの技術を習いに”アンデルセン”へ行ってきました☆ ”国産小麦と米粉を使ったバゲット”↑↑ 久々のバゲット！切込みを入れるクープの場面では緊張～(*_*) バゲットは作るのも食べるのも大好きですが、奥が深いです.... 中身はこんな感じ↑↑ 生地が美味…

今回のレッスンでベーグルを茹でる作業があります。 その時にこの↑↑”すくいっこレードル”が役立つ～( *´艸｀) やっとこの商品が届いたので、今日のレッスンで使ってみました！ お湯切れもよく、便利～☆ ほかにも揚げ物やトマトの湯むきなどにも使えるそうで…

イチゴのショートケーキとうちのワンコです（笑） パンやケーキの試作をしていると、必ず足元にやってくるうちのワンコ。 今日はいちごを切ってるあたりから、ソワソワ... この写真を撮る直前には、かなり暴れました... 食べたい気持ちはめっちゃ分かるけど…

来月はキッシュ生地（甘くないタルト生地）を 生徒さんに作って頂きます。 ”タルト生地って難しそう～”、”生地作りって大変そう～”って 思われがちですが、この生地は意外に簡単です！ しかも色々使える生地です( *´艸｀) お楽しみに☆

今日は良い天気でした！ 色の綺麗なケーキを作りたくって…( *´艸｀) オレンジコンポート入りの『オレンジケーキ』を作りました。 紅茶を入れて試食してみま～す☆

２月もあっという間ですね～(*_*)早い～。 『キャラメルチョコベーグル』のLessonもあと少しです。 来月からは春らしいメニューになっていきます。 お楽しみに☆☆ ベーグルのLessonも、今月ギリギリまでやっています。 興味のある方はぜひ(*´ω｀*) 心よりお待…

いちごの季節ですねえ～☆ 今日はうちの母のBirthdayなので”いちごのムース”を作りました！ 普段は市販のいちごピューレを使うんですが 今回は生の🍓を使いピューレ作りからスタート( *´艸｀) イチゴの風味、酸味が絶妙で美味しく出来上がりました☆ 色も薄いピ…

来月の『バターロール』 たくさ～ん焼きました(*´ω｀*) このパンの面白いとこは、成形☆☆ 巻き方のコツひとつで、パン屋さんに並んでいるような あの『バターロール』が出来ちゃいます( *´艸｀) お楽しみに～☆

今日のレッスンの一コマ☆ ベーグルを茹で中です↑↑ 表面ツヤッとそして中はモチモチの食感にするため この作業は欠かせません！！ ↑↑美味しそうに出来上がりました～(´艸｀*) チョコの甘い香りが～部屋いっぱいに広がりました！ 雨の中、足を運んで頂きありが…

今回の『キャラメルチョコベーグル』 レッスンの一番のポイントは”成型”です！ ベーグルの特徴”モチモチ感”と表面のツヤ☆☆ これは焼く直前に一度、鍋で茹でるのがポイントとなります。 その茹での時に生地がしっかりとしたリングに なっていないと輪っかが外…

来月のレッスンではキッシュの生地を手作りして頂きます。 レッスンで作って頂いた生地はご自宅に持ち帰って頂く予定です。 レッスンと同じようにお家でお好きな具材を入れて キッシュとして仕上げて頂いてもいいですし、 写真↑↑のようにチーズケーキとして…

来月のレッスンパン 『あんパン』と『バターロール』 同じ生地から２種類つくります( *´艸｀) どちらも成型が面白い！！ ご予約心よりお待ちしております。 お楽しみに～☆

来月のスケジュールをお知らせします。＜３月のメニュー＞＊あんパン（出来上がり３個）＆バターロール（出来上がり３個） ＊キッシュ（生地作り） ＜ミニランチ＞ ＊キッシュ ＊グリーンピースのポタージュ ＊ピンチョス ２種 ＊日本茶 出来上がった焼き立…

今日はバレンタインですね♡ ガトーショコラを焼きました( *´艸｀) 濃厚チョコにホイップした生クリームを♡ チョコレートを食べると幸せな気分になります。 皆さん、素敵なバレンタインを～☆

今日は天気の良い一日でしたね～☆ 本日のレッスン！素敵なお二人が来て下さいました(*^^*) 『キャラメルチョコベーグル』の成型途中↑↑の写真です。 成型も手際よく、お店で売ってるようなベーグルが出来上がりました!!! ミニランチの「和風ベーグルサンド」↑…

シンプルな生地でキッシュを☆ 具材をたっぷりにしたら、こんな感じになりました(´艸｀*) ホウレンソウやトマト、玉ねぎ、ベーコン.... 焼きあがると良い香りが部屋いっぱいに広がります。

いろいろと来月の試作中です。 まだ寒いですが、そろそろ春らしい色、食材、香り.... 使っていきたいと思っています。 早く暖かくなってほしいですね～(>_<) 来月のメニューは今月１５日に発表です☆ お楽しみに～♪

イギリスパン焼けましたぁ～(´艸｀*) 一斤出来上がると嬉しくなりますね☆ 朝食は、イギリスパンとコーヒーで♫ 最高に幸せです～(*´ω｀*)

寒～い一日ですね(*_*) 今日は家にこもり”マカロン”を作ってみました！ 久々のマカロン☆ バレンタインもくるので、今年はこれをチョコの代わりに…( *´艸｀) マカロンはコツさえ掴めばうまくいくんですが、 生地の見極めが重要なのと手間が少しかかります。 …

ラッピングに必須なマスキングテープ！ ｍｔストアさんのマスキングテープが 期間限定で広島三越に来てました☆☆ 細いモノから太いモノまで…( *´艸｀) 色、柄、様々なマスキングテープが山のように♡ 全部欲しくなります(*´ω｀*) その中から、レッスンのラッピ…

ベーグルをどんな感じでラッピングしようかと.... いろいろ悩んでこれに↑↑しました。 底にワックスペーパーを☆ バレンタインに”キャラメルチョコベーグル”はいかがでしょうか？(´艸｀*) 今回のこのベーグル、粉とチョコの相性が良いせいか 一口食べると止め…

来月のミニランチを試作中☆ テーマは『スペインバルのピンチョス風』 イメージとしては、いろんな食材を組み合わせてちょっとずつ おつまみのように手軽に楽しんで頂きたい！と思っています☆ ちょっとお洒落で、カラフルなミニランチを目指し(´艸｀*) 日々試…

天気の良い日が続いて気持ちいいですね～☆ 今月のランチはこんな感じ↑↑です。 ミニランチには、ランチ用に用意した焼き立ての プレーンベーグルに”おからバーグ”や野菜をはさんで こんな感じにラッピング☆ スープは根菜たっぷりの和風ミネストローネです。 …

暖かい一日でしたね～☆ 今日から『キャラメルチョコベーグル』のLesson始まりました。 今回のレッスンのポイントは成形です！！ ベーグルはご存知の通り、まる～くドーナツ型。 生地と生地とのつなぎ目がポイントです！ ↑↑生地をコロコロ～☆上手でしたぁ～(´…

明日からいよいよ２月のレッスンスタートです☆ 今回のミニランチは『和風』がテーマ！ ”パンなのに和風なの？”って思いますよね。きっと。 はい！！今回は和風っぽく…( *´艸｀) パンなのに”おにぎりを食べてるような感じ”がコンセプトです。 お楽しみに☆

福岡に居た時に毎月楽しみで通っていたお教室へ☆ ３年ぶりに行ってきました(´艸｀*) 「こんな感じのお教室いいなあ～☆」と改めて感じました。 教え方、レシピの組み立て、レッスンの流れ.... 本当に素晴らしく、何より先生の雰囲気がステキ☆ 勉強になりまし…

２月に入りました☆ 来月のスケジュールをご案内致します。 ３月のLessonメニューにつきましては、2/15(金)に このブログとインスタグラムにて告知させて頂きます☆ お楽しみに！