バゲットの最大のポイント♪ それは、クープの開き具合‼️ 風味や食感も変わってくるとも言われてます‼️ なかなかこのクープ、、コツを掴むまでが 本当に難しい、、薄い膜を一枚切る感じ、、 私も何回やってもクープを入れる瞬間は ドキドキ人に見られてると更…

梅雨が明けて暑くなりましたね～(>_<) 今日は『えなな』Lesson日！ Lessonの様子～(^O^)／ミニバゲットたくさん並んでます！！ 完成～クープ良い感じで開いてますよ～(≧▽≦) お持ち帰りはこんな感じっ( *´艸｀)パン屋さんで買ってきたみたい～( *´艸｀) お二…

できましたー‼️ミニバゲット‼️たくさん‼️ このサイズなかなか可愛いです❤️ 食べきりサイズでサンドイッチにしても インスタ映えします（笑） 今回はこの出来立てミニバゲットを使って ベトナムでよく食べられてる 『バインミー』にしますよぉ〜🙆‍♀️💕 ミニラン…

本日のLesson風景。 ミニバゲットたくさん並んでます～ヾ(≧▽≦)ﾉ 本日はアジアンなミニランチプレート( *´艸｀) 生春巻きは生徒さん自身で巻き巻き～。 スープとベトナムのサンドイッチ『バインミー』 ベトナムに行った気分を味わって頂ければ～嬉しいです～(…

8月は、『ミニバゲット♡』 お一人4本持ち帰りです！！Let's bake!!! 粉の美味しさがめっちゃ分かるパンです！！ 暑い日々が続いていますが、美味しいモノを食べて夏を乗り切りましょう！！ アジアンなミニランチもお楽しみに～(^O^)／

いよいよ8月となりました！ 8月のLessonスタート♬ 今月のメニューは『ミニバゲット』と『豆花（トウファ）』です(*´ω｀*) 本日はトウファの写真をパチリ☝ 豆乳を使っためっちゃ簡単にできる台湾スイーツ☆ 冷た～く冷やして食べると本当に美味しい～！そして…

『えなな』にお越し頂いてる生徒様、ブログやInstagramを見て下さってる皆様 いつも本当にありがとうございますm(_ _)m 新型コロナウイルスの感染者数が再び増加傾向にあります。 現時点で、広島県からの自粛要請等は出ておりませんので 『えなな』では来月…

梅雨明けましたねー！ いよいよ夏本番☀️☀️☀️ 暑くなりますねぇ💦皆様、夏バテしないように！ 先日、ゼリーを頂きまして💕 そのゼリーがなんとも可愛らしくて、感動😳 和菓子屋さんのこのアイデア、、すごい！ こんなの作ってみたい‼️という気持ちになりましたが、…

来月はミニフランスパンのLesson！ カットした時の断面↑↑良い感じ～(*´▽｀*) カットするときはドキドキですが、、、この断面を見たら感動～(´艸｀*) 皆さんとこの感動を共にしたい！！！！と思っております( *´艸｀) ＊来月のLessonの詳細はこちら＊ https:/…

来月のLessonはミニフランスパン ハード系なパンです ラッピングバージョン バゲットが上手く焼けるとテンション上がりますよねっ( *´艸｀) 今回もクープナイフを使って、切れ目を入れていきます！ 粉の美味しさを一番感じられるパン！ 香りや風味をお楽しみ…

来月のLesson、受け中です～！ 『ミニバゲット』を作りますよ～(^O^)／ 来月のLesson詳細はこちらから https://enanafamily.hatenablog.com/entry/2020/07/10/094632?_ga=2.260709006.269186998.1595769431-1383199622.1542269020 心よりお待ちしておりますm…

PIZZA☆PIZZA 『美味しいモノが食べたい！！』 そーなると…うちではPIZZA( *´艸｀) 簡単で、食欲が増します～(笑) 生ハムを頂いたので生ハムをのせて～♬ 生地が作れるだけで、本当にアレンジ色々☆ ”えなな”でも去年PIZZAのLessonやりました～！ 生徒さんも”お…

ベトナムのサンドイッチ 『バインミー』 来月はLessonでプチフランスパンを作り 焼き立てのそのパンを使って 『バインミー』を作りますよぉ〜‍♀️ 中身は鶏のササミに野菜なます、、 本場はこれにパクチーを入れますが今回は 大葉にしましたぁー✨✨✨ これ、ま…

なかなか梅雨が明けませんね.... 今日は試作の1日。ちょっとおやつタイム(´艸｀*) ということで、先日美味しそうな”フロマージュ・ブラン”を見つけたので ムースにしました！！フルーツソースをかけて、出来上がり(^O^)／ なかなか美味しくできました！ 梅雨…

気泡の穴↑↑これが重要(*´ω｀*)来月のLessonの重要ポイントです☆ 今回はベトナムのサンドイッチ☆バインミーにするので少し中身は柔らかめの ”ソフトフランス”を目指します(^O^)／ お楽しみに～( *´艸｀) 来月のLessonの詳細はこちら https://enanafamily.hate…

ムシムシの毎日ですね～(>_<)皆様、お変わりないですか？ ７月のLesson全て終了しました。 来て下さった皆様、本当に感謝です！ありがとうございましたm(__)m コロナ自粛明けの久々のLessonで、Lessonはもちろん！ 皆様にお会いできた事が嬉しかったです(*´ω…

来月はプチフランスパンを作ります。 外はハード、中身は柔らかな、、ソフトフランスパンを考えています‼️ お昼にはこのパンをベトナム☆でよく食べられるサンドイッチ☆バインミーに！ 来月もクープナイフを使い切れ目を入れます‼️ 今月クープ初体験だった方…

本日のLessonより。 いつも来て下さってる生徒さん。 久しぶりにお会いでき楽しい時間でした～♬ ”リュスティック”生地、ふわふわに仕上がっています↑↑ パンをご自宅でもたくさん焼かれているので生地の扱いがめっちゃ上手( *´艸｀) ふわっふわでした～(*´▽｀…

今日のLesson♪ 2次発酵後のパンを移動させる作業‼️ これがなかなかドキドキ〜✨✨ 出来るだけ中のガスを抜かないように、、、 丁寧な作業でバッチリでした〜‍♀️ ステ○おばさんのクッキーみたいに！ 『オーツ麦のクッキー』 たくさん焼きあがりましたー いい香…

気持ちよさそうに…( *´艸｀)スヤスヤ.... 皆様、Have a nice weekend☆☆☆ 明日はLesson(*´ω`*)楽しみ。楽しみ。

今回の『リュスティック』 生徒さんの作品 クープが綺麗に✨✨✨ 来月がプチフランスなので少しクープの練習‼️ 皆さん上手に力を抜いて入れて下さってます‼️ ついつい力が入りがちですが、、(＞人＜;) 『力を抜いて素早く‼️』 皆さん、この言葉を合言葉✨に‍♀️‍♀…

皆さん、パッションフルーツはご存知ですか？ これ↑↑パッションフルーツの実です(´艸｀*) ケーキ屋さんでパッションフルーツのムースとか パッションフルーツソースとか・・・商品になったモノしか馴染みが無い…私。 果実自体をなかなか目にすることが無いで…

今日のLessonより。 いつも来て下さってる生徒さん達☆久々にお会いできました～嬉しい( *´艸｀) お二人ともパン生地の扱いがとっても上手！！ パンの焼き上がりが本当に最高でした～(^O^)／ 出来上がり～(*´▽｀*) 『リュスティック』と『オーツ麦のクッキー…

今月は『リュスティック』と『オーツ麦のクッキー』のLesson♬ そして、そしてミニランチ！！めっちゃ好評です～( *´艸｀) コロナの影響もあり、なかなか旅行にも行けないので 折角なら旅行した気分を”えなな”のミニランチで楽しもう～計画☆ 第一弾✈✈✈キュー…

雨の中、生徒さん達～『えなな』に来てくださいました(*´ω`*)感謝～m(_ _)m 生徒さん達の作品『リュスティック』綺麗にクープも入りバッチリ！！ お持ち帰りはこんな感じ クッキーもサイズがしっかり揃ってる(*´ω`*)バッチリ！！ 綺麗にラッピング～☆もう売…

私の好きな写真シリーズ☆ 何だか素敵な後ろ姿だと思いませんか？ 『いつもの日常』って本当に幸せだなあ～と最近つくづく感じます。 世界中が平和でいつも通りの日常に早く戻りますように.... 明日は月曜日☆週初めです。そして『えなな』はLesson日(*´ω`*) …

『リュスティック』のアップ写真( *´艸｀) 良い香りが部屋中に～お腹がすきました(笑) 今回のパンは水分量がとっても多いんですが、皆さん生地の扱いが上手！ パン屋さんのパンみたいに綺麗に出来てます～(*´▽｀*) 今月のLessonはもう少しお席がありますので…

来月のLesson詳細です【メニュー】※今回は生地の持ち帰りはございません！＊ミニバゲット（４本：試食1本を含む）＊豆花（トウファ）☚台湾スイーツを少しアレンジしました！ ＜ミニランチ＞＊ベトナム風サンドイッチ”バインミー”（ご自身の焼き立てパンを使…

大雨が各地で降り続いて大変なことになっています。 一日も早くこの状況が終わることを心から願って.... 宮崎の高千穂峡↑↑ ステキなところです。この大雨で九州地方、本当に心配です。 またいつか行きたい場所。 広島も今夜から大雨の予報。 皆様、くれぐれ…

お菓子作り中☆☝ ☝出来たパンを今回は”キューバサンド”にして～♬Lunch Timeです☆ 今日はLesson日☆ 『えなな』初めての生徒さんが来て下さいました！ お二人ともパンの扱いがばっちり(≧▽≦)でした～☆ 材料も購入して頂き、やる気↑↑がすばらしい～！！！ お家で…